Krewetki w indyjskich przyprawach z kolendrą

Składniki

• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1/2 łyżeczki curry w proszku
• 1/4 łyżeczki kminu w proszku
• 1,5 łyżeczki imbiru
• 3 ząbki czosnku
• 1/8 łyżeczki cayenne
• 1/2 łyżeczki soli
• 3 szalotki
• 1 łyżka pasty pomidorowej
• 185 ml wody
• 1 łyżeczka cukru brązowego
• sok z 1,5 cytryny
• ćwiartka limonki do podania
• świeże liście kolendry do smaku
• ugotowany ryż do podania

Instrukcje

1. Zamarynuj krewetki w 1,5 łyżki oliwy, curry, kminie, mielonym imbirze, mielonym czosnku, cayenne i soli przez 30 minut.
2. Podsmaż szalotki w oliwie na ciężkiej patelni na średnim ogniu, często mieszając, ok. 2 minuty.
3. Dodaj pastę pomidorową, wodę i cukier brązowy. Doprowadź do lekkiego wrzenia.
4. Dodaj marynowane krewetki i gotuj, aż będą gotowe, 3–4 minuty.
5. Posyp kolendrą i podaj z ćwiartkami cytryny lub limonki oraz chlebem płaskim albo ryżem.

Podobne przepisy