Kruche ciasteczka z karmelem i czekoladą z masło

Składniki

• 150 g masła
• 50 g cukru
• 150 g mąki pszennej uniwersalnej
• 110 g masła
• 110 g cukru brązowego
• 2 łyżki syropu kukurydzianego
• 1/2 puszki słodzonego mleka skondensowanego

Instrukcje

1. Zacznij od przygotowania spodu. Wymieszaj 150 g masła, 50 g cukru i 150 g mąki pszennej uniwersalnej, aż powstanie kruszona, piaszczysta masa. Wciśnij ją równomiernie w dno okrągłej formy o średnicy 23 cm i wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C na 20 minut.
2. Kiedy spód się piecze, zajmij się karmelem. Wrzuć do garnka 110 g masła, 110 g cukru brązowego, 2 łyżki syropu kukurydzianego i pół puszki słodzonego mleka skondensowanego. Doprowadź do wrzenia, mieszając, a następnie gotuj przez dokładnie 5 minut — karmel powinien się ładnie zagęścić i nabrać złocistego koloru.
3. Gorący karmel wylej od razu na upieczony spód shortbread i odstaw do całkowitego wystudzenia. Nie śpiesz się z tym krokiem — karmel musi stężeć, zanim nałożysz czekoladę.
4. Czekoladę roztop w kąpieli wodnej (miska ustawiona nad garnkiem z lekko gotującą się wodą — dno miski nie powinno dotykać wody). Płynną czekoladą polej wystudzoną warstwę karmelową i znów odstaw do zastygnięcia.
5. Gdy czekolada stwardnieje, pokrój ciasto w małe kwadraty i podawaj.

Podobne przepisy