Ciasto z nadzieniem cynamonowym i waniliową polewą

Składniki

• 360 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1/4 łyżeczki soli
• 200 g cukru
• 4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 375 ml mleka
• 2 jajka
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 110 g masła (roztopionego)
• 110 g masła (roztopionego)
• 440 g cukru brązowego
• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 2 łyżki cynamonu
• 240 g cukru pudru
• 5 łyżek mleka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Instrukcje

1. Zacznij od ciasta. W dużej misce wymieszaj 360 g mąki pszennej, 200 g cukru, 4 łyżeczki proszku do pieczenia i 1/4 łyżeczki soli. Dodaj 375 ml mleka, 2 jajka oraz 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego i mieszaj, aż składniki się połączą. Na końcu powoli wlewaj 110 g roztopionego masła, cały czas mieszając — dodawaj je stopniowo, żeby dobrze weszło w ciasto.
2. Przelej ciasto do natłuszczonej formy 23x33 cm i rozłóż równomiernie.
3. Przygotuj nadzienie cynamonowe: połącz 110 g roztopionego masła, 440 g cukru brązowego, 240 g mąki pszennej i 2 łyżki cynamonu. Mieszaj, aż powstanie jednolita masa.
4. Wykładaj nadzienie łyżką równomiernie na powierzchnię ciasta, a następnie przeciągnij przez nie nożem — w poziomie i w pionie — tworząc charakterystyczny wzór wiru.
5. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C i piecz przez 30–40 minut, aż ciasto będzie upieczone (patyczek wbity w środek powinien wyjść czysty).
6. Gdy ciasto jest jeszcze ciepłe, przygotuj polewę: wymieszaj 240 g cukru pudru, 5 łyżek mleka i 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego, aż powstanie gładka masa. Polej nią ciepłe ciasto, żeby polewa ładnie spłynęła w zagłębienia.

Podobne przepisy