Kiełbasa śniadaniowa w sosie mlecznym z pieprzem

Składniki

• 1 kiełbasa śniadaniowa
• 1/4 cebuli
• 1/2 łyżki mąki pszennej uniwersalnej
• 1 l mleka
• 1 1/2 łyżeczki przyprawy drobiowej
• 1 łyżeczka białego pieprzu
• 1/2 łyżeczki sosu Worcestershire

Instrukcje

1. Na średnim ogniu podsmaż kiełbasę śniadaniową, aż ładnie się zrumieni. Tłuszczu nie odlewaj — to ważne, bo stanowi bazę sosu.
2. Dorzuć 1/4 cebuli i smaż jeszcze 2–3 minuty, mieszając od czasu do czasu.
3. Wsyp 1/2 łyżki mąki pszennej uniwersalnej i dokładnie wymieszaj, żeby obtoczyła całe mięso. Podsmaż przez minutę — to pozbędzie się surowego posmaku mąki.
4. Teraz wlej powoli 1 l mleka, cały czas intensywnie mieszając. Nie spiesz się z tym krokiem — dzięki temu sos będzie gładki, bez grudek.
5. Gdy mleko zacznie się wyrównywać i sos lekko gęstnieć, wsyp 1 1/2 łyżeczki przyprawy drobiowej oraz 1 łyżeczkę białego pieprzu. Dokładnie wymieszaj, żeby przyprawy równomiernie się rozprowadziły.
6. Wlej 1/2 łyżeczki sosu Worcestershire i wymieszaj. Jeśli używasz ostrego sosu pieprzowego, dodaj go właśnie teraz.
7. Gotuj na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż sos osiągnie pożądaną gęstość. Nie przykrywaj garnka — sos ma się powoli redukować.

Podobne przepisy