Puszyste placki na maślance z jagodami

Składniki

• 360 g mąki pszennej uniwersalnej
• 3 łyżki cukru
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 3/4 łyżeczki soli
• 750 ml maślanki
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 120 ml mleka
• 3 jajka
• 75 g masła (roztopionego)

Instrukcje

1. W dużej misce wymieszaj 360 g mąki pszennej uniwersalnej, 3 łyżki cukru, 3 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej i 3/4 łyżeczki soli. W osobnym naczyniu roztrzep razem 750 ml maślanki, 120 ml mleka, 3 jajka, 75 g roztopionego masła i 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego. Trzymaj obie mieszaniny osobno aż do momentu, gdy będziesz gotowy smażyć — nie łącz ich za wcześnie.
2. Rozgrzej patelnię lub płytę grillową lekko natłuszczoną olejem na średnio-wysokim ogniu. Żeby sprawdzić, czy jest wystarczająco gorąca, chlapnij na nią kilka kropel wody — jeśli zbijają się w kulki i syczeją, temperatura jest idealna.
3. Wlej mokre składniki do suchych i wymieszaj drewnianą łyżką lub widelcem tylko do połączenia — ciasto powinno być lekko grudkowate, nie przesadzaj z mieszaniem, bo placki wyjdą twarde. Nakładaj porcje ciasta na patelnię, przeznaczając mniej więcej 60 ml na każdy placek. Na każdym od razu posyp sporą garścią jagód. Smaż z obu stron na złoto-brązowy kolor i podawaj od razu na gorąco, polane syropem klonowym.

Podobne przepisy