Zupa z czarnej fasoli z kuminem i selerem

Składniki

• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łodygi selera naciowego
• 1/4 czerwonej papryki
• 2 kostki rosołowe z kurczaka
• 250 ml - 375 ml wrzącej wody
• 2 puszki czarnej fasoli
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki kuminu (kminku meksykańskiego)
• 1/2 łyżki skrobi kukurydzianej

Instrukcje

1. W garnku połącz pierwsze sześć składników i gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
2. Dodaj połowę puszki fasoli, sól i kmin rzymski, a następnie gotuj jeszcze 5 minut.
3. Zblenduj zupę — najwygodniej użyć blendera ręcznego bezpośrednio w garnku, żeby nie brudzić dodatkowych naczyń.
4. Wsyp do zupy pozostałą fasolę z puszki i wymieszaj.
5. W małej miseczce rozrób skrobię kukurydzianą z 1,5 łyżki zimnej wody, aż powstanie gładka zawiesina.
6. Wlej do zupy sok z cytryny oraz przygotowaną zawiesinę ze skrobi i gotuj, mieszając, aż zupa wyraźnie zgęstnieje.

Podobne przepisy