Quiche z brokułami i serem szwajcarskim na ziemniaczanym spodzie

Składniki

• 8 jajek
• 1 główka brokułów (ugotowanych)
• 150 g tartego sera szwajcarskiego
• 750 ml mleka z dodatkiem śmietanki (ok. 10-12%)

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C.
2. W dużej misce roztrzep 2 jajka i dokładnie wymieszaj je z tartymi hashbrowns (ziemniaczanymi tartymi płatkami). Masę ziemniaczaną wciśnij równomiernie na dno i boki natłuszczonej formy 23x33 cm, tworząc coś w rodzaju spodu do quiche'a — naciskaj lekko, żeby się trzymało. Wstaw do piekarnika i piecz przez 15 minut.
3. Wyjmij formę z piekarnika i równomiernie rozłóż na spodzie ugotowane brokuły. Posyp 2/3 ze 150 g tartego sera szwajcarskiego.
4. W dużej misce lub dzbanku z dziobkiem roztrzep pozostałe 6 jajek z 720 ml mleka z dodatkiem śmietanki (ok. 10-12%), aż masa będzie jednolita. Ostrożnie wlej ją na brokuły i ser, po czym posyp resztą tartego sera.
5. Formę postaw na blasze wyłożonej folią aluminiową (to ułatwia wyjmowanie i łapie ewentualne wycieki) i wróć do piekarnika. Piecz przez 45–60 minut — quiche jest gotowy, gdy wbity w środek nóż wychodzi czysty.
6. Po wyjęciu z piekarnika odstaw na 15 minut, żeby masa stężała i łatwiej się kroiła. Potem porcjuj i podawaj.

Podobne przepisy