Klopsiki wieprzowe ze szpinakiem i parmezanem

Składniki

• 450 g mielonej wieprzowiny
• 1 opakowanie (280 g) mrożonego szpinaku
• 1 szalotka
• 1 ząbek czosnku
• czarny pieprz mielony do smaku
• sól do smaku
• 50 g startego parmezanu
• 1 jajko
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. Do dużej miski wrzuć 450 g mielonej wieprzowiny, 280 g rozmrożonego (i dobrze odciśniętego) szpinaku, drobno posiekaną szalotkę, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, 50 g startego parmezanu oraz jajko. Dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku, a następnie dokładnie wyrób całość rękoma — masa powinna być jednolita i dobrze połączona.
3. Z masy formuj klopsiki o średnicy około 4 cm i układaj je na talerzu lub blasze, żeby miały chwilę odpocząć przed smażeniem.
4. W dużej, żaroodpornej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Ułóż klopsiki i obsmaż je ze wszystkich stron na złotobrązowo — każda strona potrzebuje mniej więcej 1–2 minuty.
5. Całą patelnię (razem z klopskami) wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez kolejne 10 minut, aż klopsiki będą w pełni upieczone w środku.

Podobne przepisy