Grillowana wołowina w marynacie sojowo-imbirowej z sezamem

Składniki

• 700 g wołowiny (rostbef lub polędwica)
• 1 łyżka prażonych ziaren sezamu
• 1-2 ząbki czosnku
• 1/2 łyżeczki startego świeżego imbiru
• 3-4 dymki
• 80 ml sosu sojowego
• 2 łyżki wytrawnego sherry
• 2 łyżeczki cukru
• 2 łyżeczki płatków chili

Instrukcje

1. Na suchej patelni, na średnim ogniu, upraż ziarna sezamu, aż się ładnie zarumienią. Odłóż na bok i zostaw do ostygnięcia.
2. 700 g wołowiny (rostbef lub polędwica) pokrój w cienkie plastry.
3. W misce wymieszaj wszystkie składniki marynaty: 80 ml sosu sojowego, 2 łyżki wytrawnego sherry, 2 łyżeczki cukru, 2 łyżeczki płatków chili, 1-2 ząbki czosnku (przeciśnięte lub drobno posiekane), 1/2 łyżeczki startego świeżego imbiru oraz 3-4 dymki (pokrojone w kawałki). Dodaj przestudzone ziarna sezamu i dokładnie połącz całość.
4. Wrzuć plastry wołowiny do marynaty i wymieszaj, żeby każdy kawałek był dobrze nią pokryty. Odstaw na co najmniej 30 minut — choć kilka godzin to już naprawdę inna bajka pod względem smaku.
5. Nawlecz mięso na drewniane szpikulce i grilluj kilka minut z każdej strony, smarując w trakcie pozostałą marynatą.

Podobne przepisy