Omlet z blue cheese, boczkiem i orzechami laskowymi

Składniki

• 3 jajka
• czarny pieprz (grubo mielony) do smaku
• 30 g sera blue cheese
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżka masła
• 2 ząbki czosnku
• 2 plastry boczku
• 1 łyżka posiekanych prażonych orzechów laskowych
• świeża natka pietruszki do smaku

Instrukcje

1. W misce roztrzep 3 jajka z grubo mielonym czarnym pieprzem do smaku, a następnie wmieszaj 30 g sera blue cheese. Masa powinna być dość jednolita, ale nie musisz się starać o perfekcję — kawałeczki sera to zaleta, nie wada.
2. Boczek (2 plastry) usmaż na suchej patelni na chrupko, a potem pokrusz lub posiekaj. Odłóż na bok — posłuży do dekoracji.
3. Na patelni do omletów rozgrzej na średnim ogniu 1 łyżkę oliwy z oliwek i 1 łyżkę masła. Wrzuć 2 ząbki czosnku (możesz je lekko zgnieść, żeby oddały aromat) i chwilę podsmaż, aż tłuszcz nabierze zapachu.
4. Wlej masę jajeczną. Gotuj na średnim ogniu spokojnie i bez pośpiechu, delikatnie podsuwając brzegi do środka, aż omlety będzie gotowy do złożenia — środek powinien być jeszcze lekko płynny, to normalne i celowe. Ważne: spód omletu ma pozostać jasny, bez żadnego zrumienienia.
5. Złóż boki omletu do środka i przełóż na talerz. Na wierzchu ułóż odrobinę sera blue cheese, posyp pokruszonym boczkiem, 1 łyżką posiekanych prażonych orzechów laskowych i świeżą natką pietruszki do smaku.

Podobne przepisy