Waniliowe babeczki na kwaśnej śmietanie

Składniki

• 225 g masła niesolonego
• 4 jajka
• 400 g cukru
• 2 3/4 - 3 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 250 ml śmietany kwaśnej
• 300 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C i wyłóż foremki do muffinek papilotkami.
2. W dużej misce utrzyj razem 225 g masła niesolonego, 4 jajka, 400 g cukru, 2¾–3 łyżeczki ekstraktu waniliowego oraz 250 ml kwaśnej śmietany — miksuj do uzyskania gładkiej, kremowej masy.
3. W osobnej misce wymieszaj suche składniki: 300 g mąki pszennej, ½ łyżeczki sody oczyszczonej, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia i ½ łyżeczki soli.
4. Suche składniki stopniowo dodawaj do mokrej masy, cały czas miksując, aż wszystko dobrze się połączy i ciasto będzie jednolite.
5. Nakładaj ciasto do papilotków — wypełniaj je do połowy, maksymalnie do ⅔ wysokości.
6. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 22–24 minuty. Gotowość sprawdź patyczkiem — powinien wychodzić suchy i czysty.
7. Wyjmij babeczki z piekarnika i odczekaj 15–20 minut, żeby ostygły, zanim zabierzesz się za polewanie wybranym lukrem lub kremem.

Podobne przepisy