Sos pomidorowy z brandy i czosnkiem

Składniki

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku
• 1 puszka pomidorów (z zalewą, posiekanych)
• 2 łyżki sosu Worcestershire
• 30 ml brandy
• 1 łyżka świeżej pietruszki (posiekanej)

Instrukcje

1. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Wrzuć 2 ząbki czosnku i smaż przez minutę, aż zaczną pachnieć.
2. Dodaj całą puszkę posiekanych pomidorów razem z zalewą, 2 łyżki sosu Worcestershire, 30 ml brandy oraz 1 łyżkę posiekanej świeżej pietruszki. Całość dokładnie wymieszaj.
3. Gotuj bez przykrycia przez około 8 minut, aż sos wyraźnie zgęstnieje — odkryta patelnia to tutaj klucz, sos musi odparować i się zredukować.
4. Następnie dodaj bazę wołową i duś kolejne 10 minut na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
5. Podawaj od razu — świetnie komponuje się z makaronem, puree ziemniaczanym albo ulubionymi warzywami.

Podobne przepisy