Kapusta duszona z cebulą i zielonym groszkiem

Składniki

• 1 - 1,5 główki kapusty
• 16 cebul
• 2 łyżki solonego masła
• 60 ml oliwy z oliwek
• 580 g zielonego groszku
• pieprz czarny grubo mielony do smaku

Instrukcje

1. Na dużej patelni rozgrzej masło z oliwą na średnio-dużym ogniu — połączenie obu tłuszczów daje lepszy smak i zapobiega przypaleniu masła.
2. Wrzuć cebulę i smaż przez 5–10 minut, aż porządnie się zezłoci. Nie śpiesz się — to zezłocenie robi całą robotę.
3. Dorzuć kapustę i duś razem z cebulą przez około 15 minut, aż zmięknie i lekko się skarmelizuje.
4. Dodaj ugotowane wcześniej makaron i mrożony groszek, dokładnie wymieszaj. Teraz najważniejszy moment: sól do smaku, ale pieprzu wsyp naprawdę dużo — to on nadaje temu daniu charakter, nie żałuj go.
5. Podgrzewaj jeszcze przez 2 minuty, aż groszek się rozgrzeje, i od razu podawaj.

Podobne przepisy