Kotleciki z kurczaka w parmezanowej panierce

Składniki

• 180 g tartego parmezanu
• 3/4 łyżeczki czarnego pieprzu
• 225 g piersi kurczaka
• 4 łyżki masła

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 220°C. Dużą blachę z rantem posmaruj olejem w sprayu i odłóż na bok.
2. W płaskim naczyniu wymieszaj starty parmezan (180 g) z 3/4 łyżeczki czarnego pieprzu — to będzie twoja panierka.
3. Każdą pierś kurczaka przekrój poziomo na pół, żeby wyszło 8 płatów. Następnie każdy kawałek rozbij tłuczkiem między dwoma arkuszami folii spożywczej na bardzo cienki płat, około 0,5 cm grubości.
4. Każdy kawałek kurczaka obtocz dokładnie w 4 łyżkach roztopionego masła, a potem porządnie wciśnij w mieszankę parmezanową z obu stron — nie żałuj docisku, żeby panierka naprawdę trzymała się mięsa. Ułóż kotleciki w jednej warstwie na przygotowanej blasze i wstaw do piekarnika na 12 minut, aż będą złociste i dobrze upieczone.

Podobne przepisy