Grillowany kurczak w marynacie z limonką i kolendrą

Składniki

• 8 udek kurczaka
• 1/2 piersi kurczaka (połówka)
• 1 cebula
• 1–2 ząbki czosnku
• 1/2 łyżki oliwy z oliwek
• 1/2 łyżeczki oregano meksykańskiego
• 1 łyżeczka kuminu
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka papryki mielonej
• 1 limonka (sok)
• 1 łyżka octu jabłkowego
• kilka gałązek kolendry

Instrukcje

1. Zacznij od marynaty — wrzuć do blendera lub malaksera cebulę, 1–2 ząbki czosnku, 1/2 łyżki oliwy z oliwek, 1/2 łyżeczki oregano meksykańskiego, 1 łyżeczkę kuminu, 1/2 łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu, 1 łyżeczkę papryki mielonej, sok z limonki, 1 łyżkę octu jabłkowego i kilka gałązek kolendry. Zblenduj wszystko na gładką, płynną masę.
2. Przelej marynatę do dużej szczelnej torebki strunowej i dołóż do niej 8 udek kurczaka oraz połówkę piersi. Kilkakrotnie obróć torebkę, żeby marynata dokładnie pokryła każdy kawałek mięsa.
3. Wstaw torebkę do lodówki na co najmniej 2 godziny — im dłużej, tym lepiej. Spokojnie możesz zostawić kurczaka na całe 10 godzin, wtedy smak jest naprawdę głęboki.
4. Gdy mięso się zamarynuje, wyjmij je z torebki i ułóż na rozgrzanym grillu. Marynatę wyrzuć — nie jest już potrzebna.
5. Grilluj kurczaka, od czasu do czasu obracając, aż mięso będzie w pełni upieczone w środku. Sprawdź, czy przy kości nie ma różowego koloru — to najpewniejszy znak gotowości.

Podobne przepisy