Gulasz wołowy z czarnookim grochem i papryką

Składniki

• 450 g mielonej wołowiny
• 3 cebule
• 1 zielona papryka
• 2 puszki czarnookich grochów (black-eyed peas)
• 1 puszka pomidorów w całości
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu

Instrukcje

1. Na dużej patelni podsmaż 450 g mielonej wołowiny razem z 3 cebulami i 1 zieloną papryką (pokrojonymi) — smaż, mieszając, aż mięso się zarumieni, a warzywa zmiękną.
2. Odlej nadmiar tłuszczu z patelni.
3. Dodaj 2 puszki odsączonych czarnookich grochów, 1 puszkę pomidorów w całości razem z sokiem, 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu. Dobrze wszystko wymieszaj.
4. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do małego i gotuj bez przykrycia przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając — sos powinien się lekko zredukować.
5. Jeśli nie masz pod ręką pikantnych czarnookich grochów, możesz użyć zwykłych i dodać do smaku posiekane jalapeño. Danie dobrze znosi mrożenie, więc nadwyżkę spokojnie możesz zapakować do zamrażarki.

Podobne przepisy