Paneer z papryką w przyprawach

Składniki

• 1/2 łyżki ghee
• 1 łyżka masła niesolonego
• 250 g paneeru
• 1/2 łyżeczki kurkumy w proszku
• 1 łyżeczka czerwonego chili w proszku
• 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
• 1 pomidor
• 1 żółta papryka
• 1 zielona papryka
• 1 łyżeczka suszonej kozieradki (kasuri methi)
• 1/2 łyżeczki garam masala
• sól do smaku
• świeża kolendra do smaku

Instrukcje

1. Rozgrzej ghee na dużej patelni, dodaj pokrojony w kostkę paneer i smaż przez 2 minuty.
2. Zdejmij paneer z ognia i włóż do ciepłej wody na 3 minuty, a następnie odcedź i odłóż na bok.
3. Na tej samej patelni podsmaż pastę imbirowo-czosnkową i pastę chili przez 2 minuty.
4. Dodaj kurkumę, mieloną kolendrę i czerwone chili w proszku, wymieszaj.
5. Dodaj pokrojoną paprykę i smaż, aż lekko zmięknie, ok. 5 minut.
6. Dodaj pomidory, wymieszaj i gotuj pod przykryciem przez 7 minut. Dodaj kostki paneeru i delikatnie wymieszaj, gotuj kolejne 5 minut. Na końcu dodaj garam masala i suszoną kozieradkę, połącz.
7. Udekoruj świeżą kolendrą i podaj gorące z chlebem naan.

Podobne przepisy

Zobacz restauracje serwujące kuchnię azjatycka i zamów z dostawą do domu