Potrawka z jagnięciny z ziemniakami i marchewką

Składniki

• 450 g jagnięciny bez kości
• 1 litr bulionu wołowego
• 2 cebule
• 1,5 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1 liść laurowy
• 4 ziemniaki
• 6 marchewek
• 1/2 łyżeczki tymianku suszonego
• 1/4 łyżeczki bazylii suszonej
• 120 ml zimnej wody
• 60 g mąki pszennej uniwersalnej
• natka pietruszki do posypania

Instrukcje

1. Do dużego garnka typu dutch oven wrzuć 450 g jagnięciny bez kości, wlej 1 litr bulionu wołowego, dodaj 2 cebule, 1,5 łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu oraz liść laurowy. Zagotuj całość, a następnie zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 45 minut.
2. Po tym czasie zetrzyj łyżką tłuszcz, który zebrał się na powierzchni. Dorzuć 4 ziemniaki, 6 marchewek, 1/2 łyżeczki suszonego tymianku i 1/4 łyżeczki suszonej bazylii. Przykryj i gotuj kolejne 30–35 minut, aż warzywa będą miękkie. Na koniec wyjmij i wyrzuć liść laurowy.
3. W osobnym naczyniu wymieszaj 120 ml zimnej wody z 60 g mąki pszennej na gładką zawiesinę — bez grudek. Wlej ją do garnka, ciągle mieszając, i gotuj aż potrawka zgęstnieje i zacznie bulgotać. Mieszaj jeszcze przez minutę. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
4. Gotowe porcje posyp posiekaną natką pietruszki i od razu podawaj.

Podobne przepisy