Ciasteczka cynamonowe obtaczane w cukrze

Składniki

• 200 g cukru
• 110 g masła
• 1 jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 180 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli

Instrukcje

1. Utrzyj cukier z masłem na puszystą masę — najwygodniej mikserem. Dodaj jajko i wanilię, dobrze wymieszaj.
2. W osobnej misce połącz mąkę, cynamon, proszek do pieczenia i sól, a następnie wsyp to do masy maślanej. Zblenduj wszystko na jednolite ciasto.
3. Przykryj miskę i wstaw ciasto do lodówki na 2 godziny — musi być na tyle twarde, żeby dało się lepić kulki. Nie skracaj tego czasu, inaczej ciasto będzie się kleić.
4. Uformuj z ciasta małe kulki o średnicy około 2 cm, a następnie obtocz każdą w cukrze cynamonowym, żeby równomiernie się pokryły.
5. Układaj kulki na lekko natłuszczonych blachach w odstępach około 2,5 cm od siebie.
6. Piecz w piekarniku nagrzanym do 175°C przez 10 minut — wyciągaj, gdy brzegi ciasteczek lekko się zarumienią.
7. Zostaw ciasteczka na chwilę na blasze, żeby nieco stężały, a potem przenieś je na kratkę do całkowitego wystudzenia.

Podobne przepisy