Pizza z kiełbasą, figami i serem pleśniowym

Składniki

• 1 główka radicchio
• 1/2 pęczka rukoli
• 3-4 łyżki sera pleśniowego niebieskiego
• 1 kulka mozzarelli (125 g)
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 gałązka świeżego rozmarynu
• 1 kiełbasa włoska (ok. 200 g)
• 10-12 suszonych fig

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 230°C.
2. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Zdejmij osłonkę z kiełbasy i widelcem rozkrusz ją na małe kawałki bezpośrednio na patelnię. Smaż przez około 7 minut, aż będzie gotowa.
3. Rozwałkuj ciasto na pizzę do wybranego kształtu i grubości. Posmaruj je cienką warstwą oliwy z oliwek, a następnie posyp przeciśniętym lub posiekanym czosnkiem. Rozłóż równomiernie mozzarellę (125 g, porwaną lub pokrojoną w plastry) oraz ser pleśniowy niebieski. Na wierzch wyłóż kawałki kiełbasy i suszone figi. Na koniec posyp posiekanym rozmarynem i porwanym radicchio.
4. Wsuń pizzę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 8–10 minut — ser powinien się ładnie roztopić i zacząć bulgotać, a brzegi ciasta złapać złocisty kolor.

Podobne przepisy