Indyk pieczony w papierowej torbie

Składniki

• 1 indyk (ok. 9 kg)
• 2 łyżki masła

Instrukcje

1. Przygotuj indyka i nadzień go tak jak zwykle – nie ma tu żadnej filozofii, po prostu tak jak to robisz za każdym razem.
2. Weź dwie brązowe papierowe torby i włóż jedną w drugą – podwójne ścianki to podstawa, żeby torba wytrzymała cały czas pieczenia.
3. Dokładnie wysmaruj masłem wnętrze torby od środka – nie żałuj, chodzi o to, żeby skórka indyka nie przywarła do papieru. Wsuń indyka do środka, złóż koniec toreb szczelnie i spiń zszywaczem.
4. Umieść indyka w torbie na kratce do pieczenia ustawionej wewnątrz brytfanny.
5. Piecz w 160°C przez 20 minut na każde 450 g wagi indyka. Przy indyku ważącym ok. 9 kg daje to mniej więcej 7–8 godzin, więc nastaw piekarnik z wyprzedzeniem.
6. I to naprawdę wszystko – żadnego podlewania, żadnego zaglądania co chwilę. Indyk wychodzi soczysty, pięknie zrumieniony i rewelacyjny w smaku.

Podobne przepisy