Zupa z wędzonej golonki z fasolką szparagową

Składniki

• 1 golonka wieprzowa wędzona
• 240 g fasolki szparagowej
• 1 cebula
• 10 szczypt soli przyprawowej
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu mielonego
• 2 łyżeczki czosnku w proszku

Instrukcje

1. Golonkę wędzoną i obraną cebulę umieść w garnku o pojemności ok. 4 litrów i zalej wodą do połowy wysokości garnka.
2. Dopraw wodę solą przyprawową (10 szczypt), łyżeczką czarnego pieprzu mielonego i 2 łyżeczkami czosnku w proszku. Zagotuj, a następnie przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 2 godziny, aż mięso będzie samo odchodzić od kości. Po tym czasie wyjmij golonkę, oddziel mięso od kości i skóry — kości i skórę wyrzuć, a mięso wrzuć z powrotem do garnka.
3. Dołóż fasolkę szparagową i gotuj bez przykrycia przez 20 minut. Następnie dodaj ziemniaki i gotuj kolejne 10–15 minut, aż bez trudu wejdzie w nie widelec.

Podobne przepisy