Grillowane kotlety wieprzowe w marynacie z czosnkiem

Składniki

• 1/2 łyżki sosu Worcestershire
• 1/4 pęczka świeżej pietruszki
• 1/4 łyżki sosu sojowego
• 1/4 łyżki oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka pieprzu
• 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
• 4 kotlety z polędwicy wieprzowej bez kości

Instrukcje

1. W dużej plastikowej torbie strunowej wymieszaj sos Worcestershire, świeżą natkę pietruszki, sos sojowy, oliwę z oliwek, czosnek, pieprz i pieprz cayenne. Wrzuć do środka 4 kotlety z polędwicy wieprzowej bez kości, szczelnie zamknij torbę i dobrze nią potrząśnij, żeby marynata pokryła mięso ze wszystkich stron. Schowaj do lodówki na co najmniej 8 godzin — najlepiej na całą noc.
2. Wyjmij kotlety z marynaty. Na początku grillowania możesz użyć jej jeszcze do posmarowania mięsa z obu stron, ale potem wyrzuć ją bez żalu. Grilluj kotlety pod przykryciem na średnim ogniu przez 4–5 minut z każdej strony, aż termometr do mięsa wskaże 63°C w najgrubszym miejscu. Po zdjęciu z grilla pozwól mięsu odpocząć przez 5 minut przed podaniem — dzięki temu soki ładnie się rozprowadzą i kotlety będą soczyste.

Podobne przepisy