Karmelizowane orzechy pekan z cynamonem

Składniki

• 1 łyżka wody
• 200 g cukru
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cynamonu
• 450 g orzechów pekan

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 110°C.
2. W misce wymieszaj wodę z białkiem jajka — porządnie ubij rózgą, żeby się połączyły.
3. Wrzuć do miski orzechy pekan i dokładnie obtocz je w masie z białka.
4. W osobnym naczyniu wymieszaj cukier, cynamon i sól, a następnie wsyp tę mieszankę do orzechów i znów wszystko razem przemieszaj, żeby każdy orzech był dobrze pokryty.
5. Rozsyp orzechy równą warstwą na blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika na 45 minut w temperaturze 110°C — od czasu do czasu przemieszaj, żeby się równomiernie zarumieniły.
6. Po 45 minutach zwiększ temperaturę do 135°C i piecz jeszcze przez 15 minut.
7. Wyjmij blachę i ostudź orzechy przed podaniem. Warto wiedzieć, że smakują jeszcze lepiej po upływie doby — jeśli masz cierpliwość, poczekaj do następnego dnia!

Podobne przepisy