Curry z ciecierzycy ze świeżym koperkiem

Składniki

• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 1 żółta cebula
• 1 łyżeczka cayenne
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka świeżego imbiru (startego)
• 1 łyżeczka kurkumy mielonej
• 100 g pomidorów
• 1 garść świeżych liści koperku
• 3 puszki ciecierzycy (ok. 1,2 kg)
• 2 łyżki wody
• sól do smaku

Instrukcje

1. W średnim garnku rozgrzej olej i podsmaż cebulę na średnim ogniu przez około 5 minut, aż zmięknie.
2. Dodaj cayenne, kolendrę, czosnek, imbir i kurkumę — smaż, mieszając, przez 3–4 minuty.
3. Dorzuć pomidory i gotuj, aż się rozpadną, około 5 minut.
4. Dodaj koperek, ciecierzycę, wodę i sól. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez 5–8 minut, aż koperek zmięknie.
5. Podawaj ciepłe z ryżem.

Podobne przepisy

Zobacz restauracje serwujące kuchnię azjatycka i zamów z dostawą do domu