Ziemniaczane krążki z jajecznicą, serem i boczkiem

Składniki

• 200 g sera cheddar (tartego)
• spray do smażenia o smaku oliwy z oliwek
• jajka
• 1/2 łyżeczki mielonego kminku
• 1/2 łyżeczki soli koszernej
• 1/2 łyżeczki boczku
• 2 czerwone papryki
• 1/4 dymki
• kilka gałązek kolendry

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 220°C. Na blaszce do pieczenia połóż silikonową matę i spryskaj ją olejem w sprayu. Podziel matę wzrokowo na 4 części i na każdej z nich umieść porcję startych ziemniaków do hash browns — rozłóż je płasko na krążek o średnicy około 13 cm. Na każdy krążek równomiernie rozsyp porcję startego sera cheddar (łącznie zużyj 200 g). Wstaw do piekarnika i piecz około 15 minut, aż brzegi będą złociste i chrupiące.
2. W tym czasie w misce roztrzep jajka z 1/2 łyżeczki mielonego kminku, 1/2 łyżeczki soli koszernej i 2 łyżkami wody. Patelnię z nieprzywierającą powłoką rozgrzej na średnim ogniu, spryskaj olejem w sprayu i usmaż jajecznicę — ściągaj z ognia, gdy osiągnie konsystencję, jaką lubisz.
3. Gotowe ziemniaczane krążki przełóż na talerze — każdy stanowi bazę tostady. Na wierzch wyłóż porcję jajecznicy, a następnie udekoruj każdą porcję boczkiem, kawałkami czerwonej papryki, dymką i kilkoma gałązkami kolendry.

Podobne przepisy