Kurczak z sosem serowym, boczkiem i jalapeños

Składniki

• 3 plastry boczku
• 4 piersi z kurczaka
• 3 ząbki czosnku
• 120 ml bulionu z kurczaka
• 225 g sera śmietankowego (cream cheese)
• 4 plastry sera cheddar
• 1 pęczek kolendry (świeżych liści)
• 2 awokado
• chipsy tortilla

Instrukcje

1. Na dużej patelni podsmaż 3 plastry boczku, aż staną się chrupiące. Przełóż je na papierowy ręcznik, żeby odsączyć tłuszcz, a potem pokrusz na kawałki. Z patelni odlej prawie cały wytopiony tłuszcz — zostaw tylko jedną łyżkę. Resztę odłóż na bok, przyda się później.
2. 4 piersi z kurczaka rozbij lekko tłuczkiem, żeby miały równą grubość — dzięki temu równomiernie się usmażą. Dopraw solą i pieprzem z obu stron.
3. Na tej samej patelni, na łyżce tłuszczu z boczku, smaż piersi na średnim ogniu przez około 5 minut z każdej strony, aż będą gotowe. Gotowy kurczak powędruje na podgrzany talerz — przykryj go folią aluminiową, żeby nie wystygł.
4. Na patelnię wlej drugą łyżkę zachowanego tłuszczu z boczku i wrzuć jalapeños. Smaż przez minutę, żeby się trochę zeszkliły, potem dodaj 3 ząbki czosnku i mieszaj kolejną minutę. Wlej 120 ml bulionu z kurczaka i dokładnie zdrap wszystkie przypieczone resztki z dna — to właśnie tam siedzi smak.
5. Zmniejsz ogień i dodaj 225 g sera śmietankowego. Mieszaj, aż całkowicie się rozpuści i połączy z bulionem. Następnie dorzuć 4 plastry sera cheddar i znowu mieszaj, aż sos będzie gładki i jednolity.
6. Wsyp świeże liście kolendry i pokruszony boczek. Wymieszaj i zdejmij z ognia.
7. Polej sosem usmażone piersi z kurczaka. Jeśli masz ochotę, udekoruj danie pokrojonym awokado — z 2 awokado wychodzi naprawdę ładna porcja. Podawaj z chipsami tortilla.

Podobne przepisy