Maślane ciasteczka waniliowe z cukrem kryształem

Składniki

• 225 g masła
• 100 g cukru kryształu
• 110 g cukru brązowego
• 1 jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 300 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka cream of tartar
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli

Instrukcje

1. Zacznij od utarcia 225 g masła z 100 g cukru kryształu i 110 g cukru brązowego na puszystą, jasną masę — użyj miksera albo po prostu drewnianej łyżki i trochę siły.
2. Do masła z cukrem dodaj jajko i łyżeczkę ekstraktu waniliowego, a następnie dokładnie wszystko razem wymieszaj.
3. W osobnej misce połącz 300 g mąki pszennej uniwersalnej, łyżeczkę cream of tartar, łyżeczkę sody oczyszczonej i 1/2 łyżeczki soli.
4. Wsyp suchą mieszankę do masy maślanej i mieszaj do momentu, aż ciasto będzie jednolite. Jeśli jest zbyt miękkie i lepi się do rąk, włóż je na kilka godzin do lodówki — będzie znacznie łatwiej formować kulki.
5. Z ciasta formuj kulki wielkości około 2,5 cm, obtaczaj każdą w cukrze krysztale lub kolorowym cukrze wedle uznania, układaj na blaszce (bez tłuszczenia) i lekko spłaszczaj dłonią.
6. Piecz w 175°C przez 10–15 minut, aż ciastka będą tylko delikatnie zarumienione na brzegach — pilnuj, żeby nie przesadzić z czasem, bo szybko przechodzą z idealnych w zbyt twarde.

Podobne przepisy