Miseczki z boczku z jajkiem i plackami ziemniaczanymi

Składniki

• 16 plastrów boczku
• 450 g placków ziemniaczanych (hash browns)
• 12 jajek
• ser do smaku

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Formę na 12 muffinek spryskaj olejem w sprayu albo użyj silikonowej — ta druga opcja jest zdecydowanie wygodniejsza przy wyjmowaniu.
2. Na patelni rozgrzanej na średnio-mocnym ogniu ułóż plastry boczku w jednej warstwie i smaż przez około 5 minut — chodzi o to, żeby wytopić większość tłuszczu, ale boczek musi pozostać elastyczny i dać się wygiąć. Nie może być chrupiący!
3. Na dno każdego zagłębienia wsyp porcję placków ziemniaczanych (mniej więcej 30 g) i delikatnie ugnieć łyżką. Jeśli zostaną Ci resztki, możesz je podać osobno jako dodatek — warto je trzymać w cieple.
4. Każde zagłębienie wyłóż plastrem boczku wzdłuż ścianki, tworząc coś w rodzaju obręczy.
5. Wbij jajko do środka każdej takiej boczkowo-ziemniaczanej foremki, po jednym na raz. Dopraw solą i pieprzem.
6. Wstaw do piekarnika i piecz 10–12 minut, aż białko się zetnie — jeśli wolisz twarde żółtko, trzymaj dłużej. Gotowe kubeczki wyjmij cienkim nożem albo szpatułką. Możesz posypać serem według uznania i od razu podawaj.

Podobne przepisy