Puszyste placki dyniowe z maślanką i cynamonem

Składniki

• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cynamonu mielonego
• 1/4 łyżeczki imbiru mielonego
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej mielonej
• 2 jajka
• 375 ml maślanki
• 225 g puree z dyni
• 60 ml wody

Instrukcje

1. W dużej misce przesiej razem 240 g mąki pszennej uniwersalnej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 łyżeczkę sody oczyszczonej, 1/2 łyżeczki soli, 1 łyżeczkę cynamonu mielonego, 1/4 łyżeczki imbiru mielonego i 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej mielonej. Przesiewanie napowietrza mąkę i sprawia, że składniki sypkie ładnie się ze sobą połączą.
2. W osobnej misce roztrzep 2 jajka, następnie dodaj 375 ml maślanki, 225 g puree z dyni oraz 60 ml wody. Wymieszaj dokładnie, aż masa będzie jednolita, po czym wlej ją do suchych składników. Mieszaj do połączenia — nie przesadzaj z mieszaniem, kilka grudek nie zaszkodzi.
3. Rozgrzej patelnię lub płytę grillową i lekko ją natłuść. Na każdy placek wylewaj porcję ciasta o objętości około 60 ml (to mniej więcej czubata łyżka stołowa). Smaż do momentu, aż powierzchnia placka pokryje się bąbelkami, a brzegi będą wyglądały na ścięte — dopiero wtedy obróć na drugą stronę. Gotowe placki podawaj od razu, zanim przestygną.

Podobne przepisy