Kotlety pieczone w folii z cebulą i papryką

Składniki

• 4-6 łyżeczek papryki
• 1/2 łyżeczki rozmarynu
• 1 łyżeczka tymianku
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1/2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 cebula
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżka sosu Worcestershire

Instrukcje

1. Zacznij od przypraw: wymieszaj razem 4-6 łyżeczek papryki, 1/2 łyżeczki rozmarynu, 1 łyżeczkę tymianku, 1 łyżeczkę czosnku granulowanego, 1/2 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki pieprzu, a następnie zmiel wszystko na proszek. Nie przejmuj się, jeśli zostają większe kawałki — to normalne.
2. Jedną stronę każdego kotleta delikatnie oprósz częścią mieszanki przypraw. Na razie tylko z jednej strony — reszta przyda się później.
3. Rozgrzej 1/2 łyżki oliwy z oliwek na patelni i obsmaż kotlety z obu stron na złoty kolor. Chodzi tylko o zamknięcie mięsa, nie o pełne wysmażenie.
4. Przygotuj duży kawałek folii aluminiowej — na tyle duży, żeby dało się z niego zrobić szczelną paczkę. Połóż na blasze lub w naczyniu żaroodpornym. Na środku rozłóż pokrojoną w plastry lub pióra cebulę.
5. Polej cebulę 1 łyżką sosu sojowego i 1 łyżką sosu Worcestershire.
6. Na cebuli ułóż obsmazone kotlety, a następnie posyp je pozostałą mieszanką przypraw.
7. Złóż folię tak, żeby powstała szczelna paczka — boki dokładnie zawiń, żeby sos nie wyciekał podczas pieczenia.
8. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 220°C i piecz przez 30-35 minut.
9. Po wyjęciu ostrożnie otwórz paczkę (uważaj na gorącą parę!) i podawaj kotlety razem z cebulą i sosem, który zebrał się w środku.

Podobne przepisy