Zapiekanka chlebowa z bananami, rodzynkami i cynamonem

Składniki

• 250 ml mleka
• 1 jajko
• 3 łyżki cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 2 banany
• 4 łyżki rodzynek
• 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
• 1 łyżeczka cynamonu
• rum do smaku

Instrukcje

1. Pokrój chleb w kostkę i wrzuć do dużej miski. Zalej 250 ml mleka i odstaw na całą godzinę — chleb musi dobrze nasiąknąć.
2. Nagrzej piekarnik do 165°C i natłuść naczynie do zapiekania (23x33 cm) olejem w sprayu lub po prostu posmaruj je masłem.
3. W osobnej misce roztrzep jajko z 3 łyżkami cukru i łyżeczką ekstraktu waniliowego, aż całość się połączy.
4. Wlej masę jajeczną do namoczonego chleba i dokładnie wymieszaj.
5. Rozgnieć banany widelcem na gładkie puree, a następnie wmieszaj je do masy chlebowej razem z łyżeczką cynamonu, łyżeczką gałki muszkatołowej i 4 łyżkami rodzynek.
6. Przelej masę równomiernie do przygotowanego naczynia i wstaw do środkowej części piekarnika — bez przykrycia, żeby wierzch ładnie się zarumienił. Piecz przez 1 godzinę i 10 minut.
7. Wyjmij z piekarnika i odstaw do całkowitego ostygnięcia. Podawaj z odrobiną rumu i bitą śmietaną — jeśli masz ochotę.

Podobne przepisy