Scony owsiane z miodem i pełnoziarnistą mąką

Składniki

• 2 łyżki masła
• 2 łyżki miodu
• 90 g płatków owsianych (ugotowanych)
• 160 ml mleka
• 210 g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli

Instrukcje

1. Rozpuść masło razem z miodem — najprościej zrobić to w rondelku na małym ogniu — a następnie wmieszaj je w przestygniętą ugotowaną owsiankę. Owsianka musi być chłodna, żeby masło jej nie roztopiło w niepożądany sposób.
2. Wlej mleko do masy owsianej, najlepiej w dwóch turach, za każdym razem dokładnie mieszając.
3. W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Ilość soli dopasuj do tego, ile użyłeś jej podczas gotowania owsianki — jeśli owsianka była już lekko słona, dodaj soli mniej.
4. Wsyp mieszankę mączną do owsianki i wymieszaj całość. Jeśli ciasto wydaje się zbyt wilgotne, dosyp trochę więcej mąki — konsystencja zależy od tego, jak gęsta była twoja owsianka. Ciasto jest gotowe, gdy daje się zebrać w luźną, niezbyt kleistą kulę.
5. Rozwałkuj ciasto na grubość około 2,5 cm i pokrój je w trójkąty, albo — jeśli masa jest zbyt miękka do wałkowania — nakładaj porcje łyżką do lodów i spłaszczaj je zwilżonymi dłońmi do tej samej grubości.
6. Ułóż scony na natłuszczonej i oprószonej mąką blasze. Piecz w piekarniku nagrzanym do 175°C przez 15–20 minut, aż się lekko zarumienią.

Podobne przepisy