Zupa z makaronem, bok choy i imbirem

Składniki

• 750 ml bulionu z kurczaka
• 500-750 ml bulionu warzywnego
• 2 garście bok choy
• 150 g kiełków fasoli
• 2 dymki
• 1 pęczek kolendry
• 1 jajko na twardo
• 1-2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżeczka startego świeżego imbiru
• płatki chili do smaku

Instrukcje

1. W średnim garnku umieść warzywa według własnego wyboru (poza kolendrą i dymką) — np. bok choy i kiełki fasoli — i zalej bulionem. Użyj 3 porcji bulionu z kurczaka lub 2–3 porcji bulionu warzywnego, albo ich mieszanki. Całość doprowadź do wrzenia.
2. Gdy bulion zacznie wrzeć, pokrusz makaron z opakowania i wsyp go do garnka. Zmniejsz ogień i gotuj 1 minutę.
3. Dorzuć cienko pokrojone, wcześniej ugotowane mięso — wołowinę, wieprzowinę, kurczaka — albo krewetki.
4. Dodaj olej sezamowy, 1 łyżeczkę startego świeżego imbiru oraz 1–2 łyżki sosu sojowego. Ilość sosu dopasuj do swojego smaku.
5. Gotuj jeszcze 1 minutę.
6. Spróbuj bulionu i dodaj część torebki przypraw dołączonej do makaronu, aż smak będzie Ci odpowiadał.
7. Przelej zawartość garnka do głębokiej miski. Posyp posiekaną dymką i świeżą kolendrą (jeśli lubisz). Jeśli chcesz, połóż na wierzchu jajko na twardo pokrojone w ćwiartki. Możesz też dodać płatki chili dla ostrości.

Podobne przepisy