Tajskie curry z kurczakiem, pędami bambusa i brokułami

Składniki

• 1 łyżka zielonej pasty curry
• 1 łyżka czerwonej pasty curry
• 100 ml mleka kokosowego
• 1 pęczek świeżej bazylii
• 3 puszki pędów bambusa
• 2 łyżki sosu rybnego
• 1 łyżka cukru brązowego
• 250 ml bulionu drobiowego
• 3-4 piersi z kurczaka
• różyczki brokułów do smaku

Instrukcje

1. W średnim garnku połącz pastę curry z mlekiem kokosowym i podgrzewaj na średnim ogniu — mieszaj od czasu do czasu, żeby się dobrze połączyły.
2. Zanim całość zacznie wrzeć, zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez 5 minut.
3. Dorzuć pozostałe składniki (kurczaka i brokuły) i gotuj dalej przez 10–15 minut, aż kurczak będzie miękki, a brokuły odpowiednio miękkie, ale wciąż z lekkim chrupnięciem.
4. Podawaj od razu na świeżo ugotowanym ryżu.

Podobne przepisy