Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą i serem cheddar

Składniki

• 900 g wieprzowej kiełbasy sypkiej
• 200 g startego sera cheddar
• 250 ml śmietany kwaśnej
• 1 cebula
• 1 zielona papryka
• 1 czerwona papryka
• 700 g tartych ziemniaków hash brown

Instrukcje

1. Kiełbasę pokrusz i podsmaż na dużej patelni, aż dokładnie się zrumieni. Odlej tłuszcz z patelni, a kiełbasę przełóż na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, żeby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
2. W dużej misce wymieszaj 150 g sera cheddar z pozostałymi składnikami: śmietaną kwaśną, posiekaną cebulą, pokrojoną zieloną i czerwoną papryką. Kiedy masa będzie jednolita, dorzuć 700 g tartych ziemniaków i delikatnie wmieszaj je do reszty — najlepiej łopatką, żeby ich nie rozgnieść.
3. Wysmaruj tłuszczem płytkie naczynie do zapiekania o pojemności około 3 litrów (np. prostokątne 23x33 cm). Wyłóż do niego połowę masy ziemniaczanej, równomiernie rozprowadzając ją po dnie. Na to nasyp całą usmażoną kiełbasę, a następnie przykryj resztą masy ziemniaczanej.
4. Posyp wierzch pozostałymi 50 g sera cheddar. Przykryj naczynie folią aluminiową i wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C na 45 minut.
5. Po tym czasie zdejmij folię i piecz jeszcze 10 minut bez przykrycia — zapiekanka powinna być dobrze rozgrzana, a brzegi zaczną bąbelkować. Wtedy jest gotowa.

Podobne przepisy