Puszyste placki maślankowe na patelni

Składniki

• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli
• 3 łyżeczki cukru
• 2 jajka
• 750 ml maślanki
• 4 łyżki masła niesolonego

Instrukcje

1. Rozgrzej patelnię do 190°C. W średniej misce wymieszaj trzepaczką 240 g mąki pszennej uniwersalnej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 łyżeczkę sody oczyszczonej, 1/2 łyżeczki soli i 3 łyżeczki cukru. Dodaj 2 jajka, 750 ml maślanki i 4 łyżki masła, po czym wszystko razem wymieszaj. Ciasto powinno mieć małe i średnie grudki — nie wygładzaj go za wszelką cenę, to normalne.
2. Nastaw piekarnik na 80°C, żeby gotowe naleśniki amerykańskie mogły czekać na ciepłym talerzu żaroodpornym. Sprawdź, czy patelnia jest odpowiednio rozgrzana: skrop ją kilkoma kroplami wody — jeśli skaczą i natychmiast parują, temperatura jest dobra. Posmaruj powierzchnię pędzlem kuchennym cienką warstwą masła, a nadmiar zetrzyj.
3. Nakładaj ciasto chochlą o pojemności ok. 120 ml, formując placki w odstępach ok. 5 cm od siebie. Gdy na wierzchu pojawią się bąbelki, a brzegi zaczną lekko wysychać — po mniej więcej 2,5 minuty — odwróć placki. Smaż jeszcze ok. 1 minutę, aż spód będzie złocisty.
4. Gotowe placki przekładaj na talerz żaroodporny i trzymaj w piekarniku, żeby nie wystygły. Powtarzaj z resztą ciasta, aż się skończy. Podawaj od razu, ciepłe.

Podobne przepisy