Jajecznica z boczkiem, warzywami i chedarem

Składniki

• 8 plasterków boczku
• 2 cebule
• 1/2 zielonej papryki
• 6 jajek
• 8 jajek
• 60 ml mleka
• 1 łyżeczka soli
• 60 g sera cheddar, tartego

Instrukcje

1. Na dużej patelni usmaż 8 plasterków boczku na średnim ogniu, aż staną się chrupiące. Wyjmij je łyżką cedzakową i odłóż na ręcznik papierowy, żeby odsączyć nadmiar tłuszczu — ale tłuszczu ze smażenia nie wylewaj, bo przyda się za chwilę.
2. Na tym samym tłuszczu, na średnim ogniu, smaż ziemniaki przez około 12 minut, mieszając od czasu do czasu, aż będą miękkie.
3. Dorzuć 2 cebule i 1/2 zielonej papryki, pokrojone według uznania. Smaż jeszcze 3–4 minuty, aż warzywa lekko zmiękną, ale zachowają trochę chrupkości. Odlej nadmiar tłuszczu z patelni.
4. Wkrusz do środka wcześniej odłożony boczek i wymieszaj.
5. W misce roztrzep 8 jajek z 60 ml mleka, 1 łyżeczką soli i pieprzem do smaku. Wlej masę jajeczną na patelnię i mieszaj na średnim ogniu, aż jajka całkowicie się zetną.
6. Posyp wszystko 60 g tartego sera cheddar i odstaw patelnię z ognia na chwilę — bez przykrycia — żeby ser się roztopił. Gotowe.

Podobne przepisy