Puszyste placki na maślance z masłem z pszenna

Składniki

• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 2 łyżki cukru białego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli
• 500 ml maślanki
• 80 ml mleka
• 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 2 jajka
• 100 g masła (roztopionego)

Instrukcje

1. W dużej misce wymieszaj wszystkie suche składniki: 240 g mąki pszennej uniwersalnej, 2 łyżki cukru białego, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 łyżeczkę sody oczyszczonej i 1/2 łyżeczki soli.
2. W osobnym naczyniu roztrzep razem 500 ml maślanki, 80 ml mleka, 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego, 2 jajka i 100 g roztopionego masła. Ważne: trzymaj obie mieszanki oddzielnie aż do momentu, kiedy będziesz gotowy do smażenia — dzięki temu ciasto wyjdzie odpowiednio puszyste.
3. Rozgrzej patelnię lub płytę grillową na średnim ogniu i lekko posmaruj ją olejem. Gdy jest już gorąca, wlej mokre składniki do miski z suchymi i wymieszaj widelcem lub trzepaczką — tylko do połączenia, bez przesadnego ubijania. Kilka grudek to norma.
4. Nakładaj ciasto chochlą na patelnię, formując placki o średnicy około 13 cm. Smaż, aż brzegi zaczną wyglądać na suche, a bąbelki na powierzchni przestaną się zatykać po pęknięciu — wtedy czas na obrócenie. Druga strona potrzebuje około 2–3 minut. Obie strony powinny być ładnie zarumienione. Podawaj od razu, prosto z patelni.

Podobne przepisy