Penne z tuńczykiem, cytryną i orzechami

Składniki

• 225 g penne
• 4 ząbki czosnku
• 1 cytryna
• 1/4 pęczka świeżej bazylii
• 1 puszka tuńczyka w oliwie
• pomidory
• 2 dymki
• parmezan do smaku
• sos Tabasco do smaku
• orzeszki piniowe do smaku
• orzechy włoskie do smaku

Instrukcje

1. Nastaw wodę na makaron i ugotuj 225 g penne al dente — niech będzie lekko twarde w środku, bo za chwilę jeszcze się podgrzeje przy mieszaniu.
2. Gdy makaron się gotuje, zetrzyj skórkę z cytryny — potrzebujesz 1 łyżki startej skórki — i wyciśnij 1 łyżeczkę soku (możesz dać więcej, zależy jak lubisz). Drobno posiekaj 4 ząbki czosnku.
3. Bazylię pokrój w cienkie paseczki, a 2 dymki i pomidory grubo posiekaj.
4. Na suchej patelni zrumień orzeszki piniowe i orzechy włoskie — pilnuj, żeby nie przypalić. Kiedy ostygną, grubo je posiekaj.
5. W dużej misce połącz wszystkie składniki oprócz makaronu: tuńczyka z puszki (razem z oliwą), czosnek, skórkę i sok z cytryny, bazylię, dymkę, pomidory, orzechy, parmezan do smaku i kilka kropel sosu Tabasco. Dobrze wymieszaj, a potem spróbuj — sprawdź, czy pasuje ci kwasowość, słoność i ilość oliwy. Popraw, jeśli trzeba.
6. Odsącz ugotowane penne i od razu wrzuć je do miski. Dokładnie wymieszaj, żeby makaron pokrył się całym sosem.
7. Na koniec jeszcze raz spróbuj i dopraw do smaku — czasem po dodaniu makaronu całość potrzebuje odrobiny więcej soku z cytryny albo Tabasco.

Podobne przepisy