Kotlety z jagnięciny z miętą i imbirem

Składniki

• 1 cebula
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka startego imbiru
• sól do smaku
• pieprz czarny do smaku
• 675 g mielonej jagnięciny
• 1/4 pęczka świeżych liści mięty

Instrukcje

1. Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek na małym ogniu. Wrzuć cebulę i smaż przez około 5 minut, aż zmięknie i stanie się szklista.
2. Dodaj 2 ząbki czosnku, łyżeczkę startego imbiru oraz sól i pieprz do smaku. Możesz od razu zdjąć z ognia — czosnek i imbir nie muszą się podsmażać, choć jeśli wolisz, możesz potrzymać je na patelni jeszcze minutę.
3. Zdejmij patelnię z ognia i odstaw mieszaninę do całkowitego ostygnięcia.
4. Do dużej miski włóż 675 g mielonej jagnięciny, wystudzoną cebulę oraz liście mięty z 1/4 pęczka. Dopraw ponownie solą i pieprzem, a następnie wszystko dokładnie wymieszaj — najlepiej rękami, żeby masa była jednolita.
5. Z masy formuj duże kule, a następnie spłaszczaj je dłońmi, tworząc kotlety. Gotowe patties ułóż na talerzu i wstaw do lodówki, żeby stężały — jeśli masz czas, spokojnie możesz je tam zostawić na pół godziny lub dłużej.
6. Smaż kotlety na niewielkiej ilości oleju roślinnego, na średnim ogniu, przez 6–7 minut z każdej strony, aż będą dobrze wysmażone w środku. Możesz je też przyrządzić na patelni grillowej lub zwykłym grillu — wychodzą świetnie w każdej wersji.
7. Podawaj gorące — na bułce albo z porcją warzyw czy sałatki z boku.

Podobne przepisy