Budyń chlebowy z wanilią i sosem karmelowym

Składniki

• 250 ml mleka
• 4 jajka
• 600 g cukru
• 2 łyżki rodzynek
• 1 łyżka masła
• 3 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
• 2 łyżki masła
• 100 g cukru
• 1 jajko
• bourbon do smaku

Instrukcje

1. Pokrojone pieczywo wrzuć do dużej miski, zalej 250 ml mleka i odstaw na 5 minut, żeby dobrze nasiąkło.
2. Dołóż 4 jajka, 600 g cukru, 2 łyżki rodzynek, 1 łyżkę masła i 3 łyżeczki ekstraktu waniliowego — wszystko porządnie wymieszaj.
3. Przełóż masę do natłuszczonego naczynia żaroodpornego o pojemności ok. 3 litrów.
4. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 160°C i piecz bez przykrycia przez godzinę, aż budyń się zetnie i będzie sprężysty w dotyku.
5. Wyjmij z piekarnika i zostaw w naczyniu co najmniej 20 minut przed podaniem — nie spiesz się, bo musi trochę odpocząć.
6. Nakładaj łyżką do miseczek i polej sosem bursztynowym.
7. Sos bursztynowy: w małym rondlu roztop 2 łyżki masła razem ze 100 g cukru na średnim ogniu, często mieszając, aż cukier się całkowicie rozpuści.
8. Wbij 1 jajko i energicznie roztrzepuj trzepaczką, żeby dobrze się połączyło z masą maślaną.
9. Gotuj jeszcze minutę na średnim ogniu, cały czas mieszając.
10. Zdejmij z ognia, chwilę przestudź, a następnie wmieszaj bourbon do smaku.

Podobne przepisy