Duszone bażanty z cebulą w maśle i winie

Składniki

• 3 bażanty
• 110 g masła
• 2 łyżki białego wytrawnego wina
• 1 łyżka soku z cytryny
• 2 cebule
• sól do smaku
• pieprz do smaku

Instrukcje

1. Na dużej patelni rozgrzej 110 g masła i obsmaż bażanty przez około 10 minut, aż się ładnie zarumienią z każdej strony. Następnie wyjmij je z patelni i odłóż na bok.
2. Na tym samym maśle, które zostało na patelni, podsmaż pieczarki przez kolejne 10 minut. Kiedy będą gotowe, wróć bażanty z powrotem na patelnię.
3. Dodaj 2 łyżki białego wytrawnego wina, 1 łyżkę soku z cytryny oraz 2 cebule pokrojone w plasterki lub pół-krążki. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
4. Przykryj patelnię i duś całość na małym ogniu przez około 1 godzinę, aż mięso będzie miękkie i będzie odchodzić od kości. Jeśli wolisz wersję piekarnikową, wstaw naczynie żaroodporne przykryte pokrywką lub folią do piekarnika nagrzanego do 190°C i piecz przez około 2 godziny.

Podobne przepisy