Puszyste placki dyniowe z jogurtem i cynamonem z samorosnąca

Składniki

• 240 g mąki samorosnącej
• 1/4 łyżeczki cukru białego
• 1/4 łyżeczki cukru brązowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/4 łyżeczki ziela angielskiego mielonego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 3 jajka
• 1 jogurt naturalny (ok. 200 g)
• 180 ml mleka
• 1 puszka puree z dyni (ok. 425 g)

Instrukcje

1. W dużej misce wymieszaj trzepaczką mąkę samorosnącą, proszek do pieczenia, cynamon, gałkę muszkatołową i ziele angielskie. Porządnie napowietrz tę mieszankę — to ważne dla puszystości placków.
2. W osobnej misce ubij 3 jajka mikserem przez około 3 minuty, aż masa stanie się wyraźnie pienista. Dodaj jogurt naturalny, 180 ml mleka, puree z dyni, ekstrakt waniliowy, 1/4 łyżeczki cukru białego i 1/4 łyżeczki cukru brązowego. Zmiksuj wszystko razem do uzyskania jednolitej masy.
3. Wlej mokre składniki do suchych i delikatnie wymieszaj szpatułką, składając ciasto — nie mieszaj za energicznie, kilka grudek to norma i właśnie o to chodzi.
4. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i posmaruj ją masłem. Nakładaj ciasto porcjami po około 60 ml (to mniej więcej tyle, ile mieści duża łyżka do zupy z czubem). Smaż każdą stronę przez około 3 minuty — przewracaj dopiero wtedy, gdy na powierzchni pojawią się bąbelki i brzegi zaczną wyglądać na ścięte.

Podobne przepisy