Kebaby z warzywami w marynacie z czerwonego wina

Składniki

• 500 ml oliwy z oliwek
• 8 łyżek czerwonego wina
• 60 ml soku z cytryny
• 1 cytryna
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżeczki suszonego oregano
• 1 liść laurowy
• 2 czerwone cebule
• 1 czerwona papryka
• 1 zielona papryka
• pieczarki

Instrukcje

1. Jeśli używasz bambusowych szpikulców, zacznij od namoczenia ich w wodzie przez 30 minut — dzięki temu nie przypalą się na grillu. Metalowe szpikulce możesz od razu pominąć ten krok.
2. W ceramicznej lub nierdzewnej misce połącz wszystkie składniki marynaty: 500 ml oliwy z oliwek, 8 łyżek czerwonego wina, 60 ml soku z cytryny, pokrojoną cytrynę, 1 cebulę, 1 ząbek czosnku, 2 łyżeczki suszonego oregano i liść laurowy. Dobrze wymieszaj.
3. Włóż mięso do marynaty i zostaw je na 1–2 godziny, żeby dobrze wchłonęło smaki.
4. Rozgrzej grill lub żeliwną patelnię grillową do średnio wysokiej temperatury. Możesz też użyć dużej patelni, jeśli nie masz grilla.
5. Nadziewaj marynowane mięso na szpikulce, przeplatając je kawałkami 2 czerwonych cebul, czerwonej papryki, zielonej papryki i pieczarek.
6. Skrop kebaby odrobiną oliwy z oliwek i grilluj przez 2–3 minuty z każdej strony — lub dłużej, jeśli wolisz bardziej wysmażone mięso.

Podobne przepisy