Pieczone racuchy z kwaśną śmietaną i cukrem

Składniki

• 2 jajka
• 60 g mąki pszennej uniwersalnej
• 120 ml mleka
• 2 łyżki margaryny
• 4 łyżki masła
• 1/2 łyżki cukru brązowego
• 1 łyżka śmietany kwaśnej

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 220°C.
2. W średniej misce lekko roztrzep 2 jajka, następnie dodaj 60 g mąki pszennej i 120 ml mleka. Wymieszaj trzepaczką rózgową, aż składniki się połączą — ciasto będzie dość rzadkie, to normalne.
3. Wstaw do nagrzanego piekarnika dwa szklane naczynia do tarty o średnicy 23 cm i umieść w każdym po 1 łyżce margaryny. Poczekaj, aż margaryna się roztopi, a potem rozprowadź ją po dnie naczynia.
4. Wlej ciasto równomiernie do obu naczyń, prosto na roztopioną margarynę.
5. Piecz przez 10–15 minut, aż racuchy ładnie się zarumienią. W trakcie pieczenia środek lekko opadnie, a brzegi napuszą się i urosną — tak ma być, to właśnie ten efekt „niespodzianki".
6. Gdy tylko wyjmiesz naczynie z piekarnika, nałóż owoce łyżką w powstałe zagłębienie na środku. Posyp 1/2 łyżki cukru brązowego, a na wierzch wyłóż 1 łyżkę kwaśnej śmietany.
7. Podawaj natychmiast — racuchy szybko opadają, więc nie czekaj. Porcja dla 4 osób.

Podobne przepisy