Kremowa zupa ziemniaczana z boczkiem i warzywami

Składniki

• 4 ziemniaki
• 310 ml wody
• 2 łyżeczki bulionu drobiowego (kostka/granulat)
• 1 łodyga selera naciowego
• 1/2 marchewki
• 1/2 cebuli
• 2 łyżki natki pietruszki
• 1 1/2 łyżeczki soli
• 1/8 łyżeczki pieprzu
• 1 łyżeczka koperku suszonego
• 1000 ml mleka
• 3 łyżki mąki pszennej uniwersalnej
• 2 łyżki masła
• skwarki bekonowe do smaku

Instrukcje

1. W garnku umieść pokrojone ziemniaki, wodę, bulion drobiowy, seler, marchewkę, cebulę, natkę pietruszki, sól, pieprz, koper i masło — wszystko razem od razu.
2. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 15–20 minut, aż warzywa będą miękkie.
3. Wlej 3 i pół szklanki... czyli około 830 ml mleka i podgrzewaj, aż zupa będzie gorąca.
4. W oddzielnym kubku lub miseczce dokładnie wymieszaj mąkę z pozostałymi 120 ml mleka — mieszaj tak długo, aż nie będzie żadnych grudek. Gotową zasmażkę wlej do zupy, ciągle mieszając.
5. Gotuj dalej na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż zupa zgęstnieje i zacznie delikatnie bulgotać — powinna być gładka i aksamitna.
6. Podawaj od razu, posypując każdą porcję skwarkami lub chrupiącymi kawałkami boczku.

Podobne przepisy