Penne z orzechami włoskimi i serem Romano

Składniki

• 60 ml oliwy z oliwek
• 1 dymka
• 110 g orzechów włoskich
• 1 porcja makaronu penne (ok. 400 g)
• 3-4 łyżki tartego sera Romano
• 1 łyżeczka świeżo mielonego pieprzu
• świeże liście szpinaku do dekoracji

Instrukcje

1. Ugotuj makaron penne według instrukcji na opakowaniu — al dente, jak zwykle.
2. W tym czasie rozgrzej 60 ml oliwy z oliwek na dużej patelni. Wrzuć dymkę i 110 g orzechów włoskich, smaż na średnim ogniu około 5 minut, aż cebulka zmięknie.
3. Odcedź makaron i przełóż go bezpośrednio na patelnię. Zmniejsz ogień do minimum i dodaj ser kozi — mieszaj delikatnie, aż się rozpuści i równomiernie połączy z makaronem.
4. Wlej śmietanę do ubijania i dodaj 3-4 łyżki tartego Romano. Dopraw 1 łyżeczką świeżo mielonego pieprzu i dokładnie wymieszaj. Podawaj od razu — ewentualnie udekoruj świeżymi liśćmi szpinaku.

Podobne przepisy