Kotlety wieprzowe duszone z kapustą kiszoną i fasolą

Składniki

• 1,5 łyżki tłuszczu z boczku
• 4 łyżki mąki pszennej uniwersalnej
• 2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
• kapusta kiszona
• 1 puszka fasoli białej (great northern)
• 425 g fasoli granatki
• 60 ml wody

Instrukcje

1. Na dużej patelni rozgrzej 1,5 łyżki tłuszczu z boczku na małym ogniu, aż się rozpuści.
2. Kotlety wieprzowe oprósz 4 łyżkami mąki pszennej uniwersalnej i 2 łyżeczkami świeżo mielonego czarnego pieprzu.
3. Zwiększ ogień do średnio-wysokiego i obsmaż kotlety z obu stron na złotobrązowy kolor. Chodzi o to, żeby nabrały porządnej skórki — nie spiesz się. Gotowe kotlety odłóż na bok.
4. Na tę samą patelnię wrzuć kapustę kiszoną i mieszaj, zbierając wszystkie przyrumienione resztki z dna — to skarb smaku. Dodaj 1 puszkę fasoli białej (great northern), 425 g fasoli granatki oraz 60 ml wody i wszystko dokładnie wymieszaj.
5. Masę kapuściano-fasolową zepchnij na boki patelni, a kotlety ułóż na środku. Nałóż trochę kapusty na każdy kotlet łyżką.
6. Przykryj patelnię i duś całość na małym ogniu przez 15–20 minut, aż kotlety będą miękkie i soczyste.

Podobne przepisy