Kurczak w sosie pomidorowym z masłem orzechowym i chipotle

Składniki

• 1 cebula
• 75 g rodzynek
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki prażonych nasion sezamu
• 1 papryczka chipotle w sosie adobo
• 3 łyżki kremowego masła orzechowego
• 1 puszka (400 g) krojonych pomidorów
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka cynamonu mielonego
• 4 łyżeczki chili w proszku
• 1 łyżeczka kminku mielonego
• 1/2 łyżeczki kolendry mielonej
• 1/8 łyżeczki gałki muszkatołowej mielonej
• 3 filety z piersi kurczaka bez kości i skóry (ok. 700 g)

Instrukcje

1. Wrzuć do wolnowaru wszystkie składniki: cebulę, rodzynki (75 g), 3 ząbki czosnku, 2 łyżki prażonych nasion sezamu, papryczkę chipotle w sosie adobo, 3 łyżki kremowego masła orzechowego, puszkę krojonych pomidorów (400 g), łyżeczkę cukru, łyżeczkę cynamonu, 4 łyżeczki chili w proszku, łyżeczkę kminku, pół łyżeczki kolendry i 1/8 łyżeczki gałki muszkatołowej. Na końcu ułóż 3 filety z piersi kurczaka (ok. 700 g łącznie).
2. Gotuj na niskim ustawieniu przez 5–6 godzin, aż kurczak będzie miękki i będzie się rozpadał.
3. Masz dwie opcje podania: możesz zostawić filety w całości i polać je sosem — świetnie wychodzi jako danie obiadowe. Albo rozdrobnij mięso dwoma widelcami i wymieszaj z sosem — wtedy mole idealnie sprawdzi się jako farsz do tacos lub tortilli, a nawet jako dip do chipsów.

Podobne przepisy